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Dieta e alimentos adequados ajudam a controlar o diabetes |
A Sociedade Brasileira de Diabetes estima que 12 milhões de brasileiros estejam com os níveis de insulina desregulados no sangue. Sendo que entre eles, metade nem sabe que tem a patologia. O diabetes é diagnosticado quando a insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas, responsável por fazer com que o açúcar se transforme em energia, falha. O diabetes é tipo 1 quando o pâncreas deixa de produzir por completo a insulina e é tipo 2 quando a produção é insuficiente.
Mas, o que esses dois tipos de pacientes têm em comum é o cuidado com a alimentação. “A pessoa com diabetes precisa ter uma dieta regrada, com alimentos e porções adequadas e em horários regulares”, explica André Veinert, nutrólogo da Clínica Healthme Gerenciamento de Perda de Peso.
E muitas vezes, por causa dessa alteração no sangue, alguns pacientes com diabetes têm como se fosse um estoque de calorias, o que dificulta o emagrecimento. “Sempre com orientação dá para optar por alimentos que vão controlar a insulina e ajudar na perda de peso”, diz o nutrólogo.
A aveia é uma dessas opções. Ela contém uma fibra solúvel que contribui para a saúde do coração e retarda a digestão, impedindo os picos nos níveis de açúcar no sangue. Quatro colheres de sopa de aveia por dia é o suficiente para obter esses resultados. As amêndoas, por serem pobres em carboidratos, também estão liberadas. “Elas contêm vitamina B, E, fibra, ferro, proteína, magnésio e zinco. Além disso, controlam o colesterol”, pontua Veinert, que aconselha consumir até quatro amêndoas diariamente.
Os alimentos com fibra solúvel, como o feijão previnem as grandes oscilações nos níveis de açúcar, isso porque o organismo precisa de mais tempo para quebrar a fibra deles. Então o consumo de feijão também é permitido. O salmão age de duas formas, uma é baseada no ômega-3 que reduz a inflamação associada à resistência à insulina e beneficiando a saúde cardíaca. Além de nutrir, por conter proteína, niacina e vitamina D.
Entre as verduras, Veinert destaca a couve. “Ela tem vitaminas A, B6, C, K e ácido fólico, assim como cálcio e magnésio. A couve ajuda a absorver a gordura da dieta também”, pontua. Mas atenção, nem tudo está liberado. “Açúcares e doces em geral, pão branco, macarrão, batata inglesa, arroz branco, sucos industrializados, carnes gordas e frituras estão proibidos. Se você tem diabetes fique longe de tudo isso para conseguir controlar a glicemia e manter o peso”, finaliza Veinert.
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