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Verduras e legumes da safra são boas opções para alimentação saudável
 
Foto: Divulgação
Quiabo é um legume rico em fibras, podendo 
ser incluído em sopas, refogados e saladas


Os benefícios do consumo de verduras e legumes são muitos. Ricos em vitaminas e minerais, auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico. Por conterem boa quantidade de fibras, aceleram o trânsito intestinal e auxiliam na prevenção das doenças cardiovasculares.

Uma forma de enriquecer a alimentação de forma acessível é buscar os alimentos da safra, mais em conta devido à grande oferta. 

Os legumes da safra de janeiro são: abobrinha brasileira, berinjela japonesa, beterraba, jiló, pimenta cambuci. Pimentão verde, quiabo. Entre as verduras, a safra de janeiro tem grande oferta de alface, gengibre com folhas e salsa. 

Embora desagrade o paladar de muitas pessoas, devido a seu sabor amargo, o jiló tem importantes nutrientes. São eles: vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo. Ele ajuda a combater o mau hálito, ajuda a melhorar a pressão arterial e faz bem para a pele.

Outro alimento de janeiro é a pimenta cambuci, que pode ser consumida pura ou em outras preparações e não é nada ardida. Ela é rica em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio.
 
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