Strogonoff de Palmito

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga, 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, 2 xícaras de palmito em rodelas (cerca de 400 g), 1 xícara de cogumelos fatiados (opcional), 2 colheres (sopa) de ketchup, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 caixa de creme de leite (200 g), 1/2 xícara de molho de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada para finalizar.

Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o palmito e os cogumelos e refogue por mais 3 minutos. Adicione o molho de tomate, ketchup e mostarda. Misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Finalize com salsinha e sirva com arroz branco e batata palha.

Rendimento: 6 pessoas.

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